ほのかに香る・・・妖艶のフルーツ
以来、ひそかに絶品として愛されてきましたが、数ある西洋梨の中でも栽培が非常に難しく、生産量が少ない貴重品です。当園では親子ニ代にわたり商品化（品質向上）にむけて長年努力を重ねた結果、ようやく皆様のところへお届できるようになりました。
新潟県のルレクチェは信濃川の豊かな水と肥沃な土壌、そして栽培者各人の高度な栽培技術により全国一の品質を誇ります。
ル・レクチェの食べ頃っていつ？
発送は11月下旬からですが、初期の頃は黄色く色づいたものから発送します。追熟が完了した物から順次発送します。見た目ではわかりづらい時は、必ず、芳香を確かめて下さい。また、指で押して「やわらかいかな～」と感じた頃が適期です。ナイフで切ったときスムーズに刃がとおるくらい。和梨のようにザクっとした感触のときはまだ早いですので、しばらく保存が必要です。早いものは2.3日、遅いものは１週間くらいで可食状態となります。バナナと同じような感覚でいいかと思います。
最初は青く、だんだん黄色くなり、最後には黒い斑点ができて食べ頃。ル・レクチェも後半にはクビの周りから黒くなっていきますので、その頃が一番美味しく召し上がれます。
その後は一気に腐敗してしまいますので早めにお召し上がりください。
追熟が完了するまでは日持ちは良いが、一旦完了してしまうと日持ちは短い・・・ル・レクチェの特徴です。
| まだ早い
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個々の包装袋は水分の蒸散を防いでみずみずしさを保ちます。召し上がるまでかけたままで保存して下さい。 ル・レクチェはいまでも呼吸をしています。涼しい場所で保管して下さい。 クビまわりが黒ずんでも、たべごろです。おいしさは変わりません。 |
１１月下旬～１２月下旬にかけて発送いたしております。
どうぞ、果肉のとろけるような魅惑的な食感と甘味をご賞味ください。
| 入数 | 一年、がんばった自分へのご褒美に！ | ||
|---|---|---|---|
２㎏ |
平均６個入り 7～5個 |
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３㎏ |
平均９個入り 10～8個 |
会社のお取引先様あてのご贈答用に最適！ お歳暮に最適なサイズです。 |
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４㎏ |
平均１２個入り 13～10個 |
今年もお世話になりました。感謝の気持ちを込めて、あの人に贈ります。 | |
４㎏大玉 |
9～8個入り |
大玉プレミアム。大切なあの方に・・・ | |
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２級品４㎏箱 |
満杯詰 約５㎏はいります。 |
いっぱい思う存分たべた～い！ 我が家用のチョイ傷、チョイ変形果 贈答向きではありませんが、お手ごろ価格です。 |
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２級品２㎏箱 |
満杯詰 約2.5㎏はいります。 |
チョイ傷、チョイ変形果 贈答向きではありませんが、お手ごろ価格です。 |
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お歳暮用「のし」承ります。 ・簡易「短冊」お歳暮熨斗（お名前はできません。） ・Ａ4版お歳暮熨斗（お名前のご記入できます。） |
大口のご購入のお客様には、さらに割引価格にてご提供いたします。 お気軽にお問い合わせください。 |
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メッセージカードの添付承ります。 季節の贈り物に・・・ 感謝の気持ちをこめて・・・ お誕生日のお祝いに・・・ |
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西洋梨ル・レクチェ Le.Lectier記事一覧
～追熟ってな～に？～
「ル･レクチェ」のメルティングな食感と芳香はどうして生まれるのでしょう？西洋梨は、樹にならせたままではうまく追熟しません。また仮に樹上で成熟しても、水分の発散により果汁がすくなくなったり、肉質がボケて極端に食味が劣ってしまいます。そこで、収穫後に環境条件を与えて、正常な成熟を促します。これを「追熟」...≫続きを読む
～追熟の方法～
ルレクチェの追熟の方法についてご紹介します。自然追熟（自然の温度変化を利用）予冷、冷蔵施設を利用しない方法。夜間、昼間の温度差を利用し、自然に任せる。室温が場所、季節、年により一定でないため、追熟のばらつきが見られる。個々の果実の状態も異なるため、追熟はそろわないが、概ね３５日～５０日で追熟します。...≫続きを読む
～家庭での保存方法～
追熟についてご理解できたでしょうか？ここからは、送られてきたルレクチェの保存についての説明です。出荷の前半（追熟程度７割）概ね３５日～４０日経過。可食状態となっているが、まだ食べ頃には至っていない。ルレクチェの「魅惑的な芳香」は微々。果肉もやや硬い感じ。この頃の果実を主に贈答用としてお客様に発送して...≫続きを読む
西洋梨についてのアンケート調査
やまげん果樹園では、2001年11月3日から11月30日までの２８日間洋梨に関するアンケートを実施いたしました。皆様からの貴重なご意見、本当に感謝いたします。有効回答数：１，３７９名（女性８９５名、男性４８４名）回答者プロフィール項目：性別年齢職業都道府県アンケート項目：Ｑ１ 洋梨を食べたことがあり...≫続きを読む
西洋梨アンケート結果
この項目のみ年齢別に集計しました。女性の89.5％、男性の85.1％は洋梨を食べた経験があるようです。年齢は若い世代ほど多いようです。洋梨もようやく知名度が上がってきたようですが、まだまだ流通量が足りないようです。女性男性合計食べたことがある8014121213食べたことがない9472166 計89...≫続きを読む
西洋梨アンケート結果続き
皆さんからいろいろなご意見・ご感想をいただきありがとうございました。すべてをご紹介できないのが残念です。皆さん、いろいろな思い出や失敗談があるようですね。特に、おいしい食べ方では、いろいろな利用の仕方があり、関心しました。私は料理は得意ではないので、生（なま）で食べるだけです。洋梨の思い出神奈川県 ...≫続きを読む